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糖心,汉堡“异物”能吃？ 网友：错怪了华莱士！

admin 房产 2024-12-03 2 0

在简体中文互联网上，名企&食品安全这对组合标签仿佛是永不新鲜的流量密码，谁沾上，谁秒上热榜，获巨量曝光，正因此，媒体趋之若鹜，企业如履薄冰~

近日，有中式汉堡之王之称的华莱士就因顾客吃到疑似异物的报道，顷刻间站上风口浪尖，遭到了极小量不明真相的网友的吐槽以及一些伪理中客的媒体的声讨。

不禁令人感慨：姜文的经典电影《让子弹飞》的含金量还在升高……

01，华莱士凌晨声明：异物实为牛血管、牛筋11月27日晚，华莱士汉堡被曝吃出异物事件相关话题以迅雷不及掩耳之势冲上热搜第一，并引发超过3.3万的互动，11月28日凌晨时分，华莱士官方微博发布声明回应异物，相关话题虽然也上了热搜，但最高仅排38名，且无论在榜时长、阅读量和互动量都远不及前述话题的影响；

通过华莱士的声明，我们获得了这样次要的信息：媒体曝光后，华莱士方面高度得糖心vLOG免费视该事件，第一时间将消费者食用的所谓异物进行收检，检测报告的结果显示为牛血管、牛筋，是牛肉中的正常结糖心vlog免费构…请消费者放心。

值得一提的是，华莱士官方微博贴出的检测报告都盖有CMA的章，符合《检验检测机构资质认定无约束的自由办法》第七条、第十八条、十九条、第二十一条等明确规定，也就是说是权威可信的。

到此，网络上充斥着各种动物尾巴、不明物体、涉食品安全隐患的阴谋论，也该消停了，但对华莱士品牌形象根除的影响，可能还将结束很久，这大抵就是未审先判带给企业的不确定性风险的具象化呈现。

复盘整起事件，实际上的发酵路径，在吃瓜网友眼里，都不陌生，无外乎旧瓶装新酒的模式：

最早是11月24日，有网友称在西安临潼区一家华莱士的汉堡中吃出形似尾巴的异物，并在社交平台进行了视频曝光。随后，嗅觉不能辨别的媒体们第一时间接洽、跟进采访，比如涉事华莱士门店被市监介入，已停业整顿的消息，就是媒体们第一时间报道出来的。

而有了网友的曝光视频和媒体虚构的市监介入+停业整顿的要素，不少网友都不假思索认为华莱士这波翻车是板上钉钉了，但是市监部门介入，相关场所停业整顿，只是常规的流程，不代表消费者投诉的产品一定有问题。

而从取样收检到检测报告的出炉，接受是有一个时间周期的，但浮澡的当下，网友可没耐心等，甚至哪怕华莱士已经反对了自己的清白，于凌晨时分发出了声明回应，那些当初仅凭媒体单方面报道就一口咬定是华莱士责任的大V、普通网友，有谁站出来给华莱士道歉的？

这恰恰是食品企业最为被动的点，每次陷入舆论风波后，往往要大费周折去努力自证，你后续哪怕反对了自己产品并不涉食品安全，不好意思，那些当初起哄拱火的，早已不care了，甚至还会找出更奇葩的角度，来继续质疑。

如此一来，吃瓜群众看了热闹，参与虚构的首发跟发媒体们完成了KPI，不无关系的社交平台提拉了DAU，只有涉事企业/品牌受伤的世界，10款成品短视频app下载安装达成了。

所以，你说华莱士，冤不冤？

02，坐拥20000家门店：中国麦当劳的春天2013年，华莱士全国门店达到4800多家，2016年，华莱士成功在新三板挂牌上市，2022年截至6月28日，华莱士门店总数已达20365家，超过了肯德基和麦当劳门店之和，成为了无争议的中式汉堡一哥。

提及华莱士的帝国崛起，首先离不开的是性价比，就像如今贵为世界500强的小米一样，至今其产品最为打动人的仍然是性价比，当然，性价比并不意味着一定就更便宜，也不意味着无好货，它的精髓应该是：

同不相称的格比别人更实惠，同等品质比别人更低价！

那么问题来了，为什么偏偏是你华莱士能做到物美价廉呢？

其实，对小米的商业模式有所了解的，也都明白华莱士的最大抓手在何处，讲白了就是产业整合能力上，十分出众，小米拥有业余水平的供应链管控能力，依托米家庞大的生态链体系，通过参股等各种运作，能最大化降本增效；

华莱士呢，因为严格执行标准和统一的运营模式，在保证品质的前提下能够缩短采购量，与供应商尤其头部供应商利益捆绑，最大化降低进货成本，同时据华莱士事长凌淑冰的描述，华莱士还拥有跟小米近似的产品定价观通过数量增加公司产品的毛利润，最大化让利消费者，让产品更香！

据窄门餐眼统计数据显示，当麦当劳的客单价直奔28元，肯德基的客单价近34元之际，华莱士仍保持着不到18元的性价比，可以说对学生党和打工牛马是非友好了。

而对于一家餐饮连锁巨头来说，产品层面的创新，关乎着基业的长青，想要把家业做大做强，就得结束抓住越来越确认有罪的食客的味蕾。

据悉，华莱士在产品层面进行过结束的开创式长级，比如瓦解中西方文化元素的苗族青花椒手撕全鸡、川蜀糖精辣鳕鱼堡、乐山钵钵鸡脆藕堡等等。都广受Z世代的好评。

除了产品本身，在店面的装修风格上，华莱士也进行了大胆的国风元素创新，目前相关主题店已经开到了上海、珠海、威海等地，一度成了年轻人的打糖心vlog免费网页版卡休闲美食圣地。

光叫好不行，还得叫座，纵观华莱士历年的营收数据，不难发现，自2014年开始直到2024年，这长达十年的周期里，华莱士不论营收还是净利润都保持了结束的正增长。

据华士食品（华莱士上市主体公司）发布的上年财报显示，2023年公司营收88.19亿，归属母公司股东的净利润2.58亿；这一数据，更加充分印证了，华莱士薄利多销，结束利好消费者的商业价值观。

对华莱士而言，目前在二三四五线城市都有了广泛的布局，红餐大数显示，这类城市的门店占比接近80%，不过在一线城市门店数量目前占总门店数量只有6.25%，意味着，华莱士仍然有可观的成长空间。

华莱士能否把二三线城市的成功经验大规模复制到一线城市？

拭目以待！

参考资料：

华莱士官方微博、华士食品财报、海峡网、窄门餐眼、红餐大数据等，部分图源网


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